主题：【原创】特色川菜——豆瓣鱼 -- 只看不说
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准备僵末、蒜末少许，外加四川特产的啤县豆瓣少许，细细剁碎。
应该是姜蒜剁碎吧
俺做的时候到您的第六步鱼熟了以后就起锅，然后留一点点料，加入糖和醋调出鱼香味或者说糖醋味。然后把糖醋汁淋到已经起锅的鱼身上。不过我没有试过加点蒜头，下次试试。
如果能吃辣的话在第五步还可以加入干辣椒。
俺家LD第一次吃的时候虽然被辣的双脚跳，但是说这个菜要册封为“传家菜”。俺那个得意呀。
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🙂对头对头 只看不说 字152 2009-03-19 05:35:59
🙂来学习学习 大风 字117 2009-03-18 19:20:34
🙂好吃呀，俺最喜欢吃这个了 小花 字0 2009-03-18 09:44:52
🙂剁豆瓣干什么
🙂主要是为了口感 只看不说 字60 2009-03-19 05:43:18
🙂这样的话豆瓣的水会不会就流掉了？ 水放多了 字0 2009-03-19 05:50:29
🙂不会的 只看不说 字0 2009-03-19 05:52:43
🙂鸡蛋里挑刺的来了 1 gzgz 字47 2009-03-18 06:48:37