五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】我爱包饺子 -- 雪君

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家园 【原创】我爱包饺子

我特别喜欢包饺子,看到别人吃的那么香,我就更喜欢了。

我爱包饺子是因为我懒,有客人来家,炒菜,焖米饭,好麻烦,还是包饺子简单,包好了饺子,来几个凉菜,来点好酒就可以了

我包过很多种馅料的饺子,最好吃的还是韭菜陷得

真的,简单,味道纯正,我一般是是先去买前肩肉,然后4分肥,六分瘦的搅馅,多余的瘦肉拿回家炒菜,我是最喜欢做一切的准备工作,摘韭菜搞得手指又黑又臭,没关系,洗韭菜,洗到手发白,就怕不干净,还要麽韭菜,其实都很累,可是为了大家,也没什么啊。调肉馅的时候,要先加矿泉水,再加切好的姜肉末,再加少量的盐,酱油。醋,糖,料酒,和五香粉,在打上个鸡蛋,肉馅就基本搞好了。

韭菜倒是简单,洗干净了,切碎了,暂时别动。先用植物油拌一下,就不会出水了。饺子很关键的也是皮,一般的我是买现成的,品质太差,不好吃不说,挺糟踏馅料和感情。我就喊老公买特级的颗粒雪花饺子粉,还给他n个吻,哄着他去和面,醒面,再擀饺子皮。

我是尽最大努力做到干净,新鲜,包好每一个饺子,不破皮,不露馅,最好的还是三光。饺子包好了,面盆光,馅盆光,人人手也光。哈哈

这个还真是要有点数学的计算,也没关系,用心就最好,蘸料就是老公的事情了,他用俄罗斯的机器挤好蒜泥,加上美极酱油,山西保健醋,美味冰糖,太太乐鸡精,四川的辣椒油,点上香菜沫,呵呵

不敢说是人间美味,但是,我也喜欢。其实我知道老公就喜欢吃饺子,饺子馆吃多了,他说还是家里的最好吃,可惜,一来我懒,二来,他每次都太客气,搞得我本来想包,就因为他说太麻烦,我就放弃了。如果河里群友聚会,我一定包饺子给大家吃,我对自己的手艺有信心.

北京雪君:【原创】女生男相

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