五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】也谈中国菜和味精 -- 萨苏

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家园 不是一板一眼就学不了中国菜,而是狡猾的老师傅就不告诉鬼子

窍门在哪儿,呵呵

日本厨子跟中国厨子学习,肯定出不了这个味道,原因不在味精,在他掌握不了火候和材料下锅的时机。中餐不是何物多少克,几秒几分下锅的化学试验。一板一眼的日本人学不了这个。http://www.ccthere.com/article/2209858

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