五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】学厨手记 之 罐焖牛肉 -- 爱菊轩

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家园 您太客气了,我都不好意思了

芹菜和香叶我这里都有,下次一定试试。现在还是模仿阶段,一切规规矩矩按菜谱做,之后就可以“创新”了。

焦师傅用白胡椒粉的原因可能是创新啦。加了白胡椒粉,牛肉很香。

谭家菜我还学了一道原味鸡块,做法超级简单却超级好吃。果然就是你所说的:“谭家菜在口味上,强调清淡和保持食材本身的鲜美。”

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