主题:【原创】我的盐水鸭秘籍 -- 清嘴小麻籽
共:💬62 🌺84
当年出差离开南京前,清晨排队买了桂花鸭上火车,果然比之前别处的好味。桂花开放的时节做盐水鸭最好,可能因此才有那个老牌子。
看做法,似乎和老兄“泡浴法”做土鸡类似。边啃糟鸭掌糟鸭腿回这么几句
- 相关回复 上下关系8
🙂确实是“盐水鸭”,除了咸,几乎与新鲜的鸭子无异。 1 能饮一杯乎 字278 2009-08-22 16:30:26
😄那个时候盐很便宜 潜了又潜 字78 2009-08-19 19:50:13
🙂不应该太咸。我一次能下小半只 清嘴小麻籽 字14 2009-08-18 05:41:52
🙂没那么咸,配啤酒甚好
🙂馋了,一年多没吃到南京盐水鸭了 Abacus 字0 2008-09-21 00:54:29
🙂太好了,这下可以解馋了 njpower 字16 2008-09-20 11:03:22
🙂花顶!明天照此办理—— 履虎尾 字0 2008-09-17 06:17:27
🙂出差,抱歉迟复 清嘴小麻籽 字4 2008-09-19 03:56:21