五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】炊具和饮食 -- 钟山

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家园 脂肪不是油吗?

没明白你的问题。动物脂肪当然不需要高温来获得。有些动物油,例如黄油,无论获得还是食用,都不需要高温。

而且事情的重点是,在加热的情况下,动物油的氧化程度远低于植物油。

对你下边那个贴的逻辑也有些理解不上来, 本来还想回,看了这个贴就不想回了。

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