主题:我来说说我在西藏工作的经历吧(3)谢绝转载 -- 潘俊卿
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俺百度了一下潘俊卿,出来的人无数啊,看来这个名字挺好。只是不知道哪个是您,也许只有熟悉你的人才知道。
关于奶渣,也许是你受误导了。不知道西藏的奶渣与内蒙的是不是一样,内蒙的奶渣可是寻常食品。内蒙的奶制品一等的是奶皮,牧民也很少做,在牧区插队时也比较难吃到;二等的是酥油,这就算比较平常了,牧民几乎天天都吃;奶渣是提了酥油后剩下的东西制成的,算是顶下等的奶制品了。还有酸奶,产奶期很多,你到牧民家一般都能要到。但这些东西在七十年代时内蒙的城市里很少见。
大部分奶渣都很酸,内地人吃不惯的,因为土法要把奶发酵后才能提酥油。现在内蒙城里卖酥油、奶渣的很多,不过奶渣都做成工艺品模样,看上去是用模子倒出来的,不过俺回去没吃这种商品奶渣(卖的人称为奶酪),不知味道与牧民土制的一样不一样。
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🙂藏餐因人而异 2 laputa 字485 2009-08-27 06:56:26
🙂话说的很实在,赞一个 心远地自偏 字0 2009-08-27 03:59:32
🙂可能是铁老大 1 秦风1017 字120 2009-08-27 02:15:12
🙂受你的启发,
🙂俺知道,,, testjhy 字44 2009-08-27 09:47:19
🙂西藏的奶渣是一种非常硬的用奶制品 瓜瓜虎 字174 2009-08-27 09:18:27
🙂我小时候好像吃过 逐水而行 字62 2009-08-27 02:05:43
🙂生吃牛肉为什么这么流行啊? 1 天狼星 字365 2009-08-26 22:58:49