主题：【原创】下海弄潮，捞金发财。 -- 春天春潮

1983年中国人的思想正经历着激烈的震荡，究竟是坚持改革开放，还是继续闭关自守？深圳经济特区的建设正在如火如荼地进行着，因为毗邻香港、澳门的关系，南方沿海省份的改革开放，已经不可阻挡地先行起来。古老中华民族沉重的大门已经在慢慢地打开，资本主义的思想，生活方式。夹带着一切闻所未闻的新事物，如同潮水般地涌来，激荡着中国大地。

‘摸着石头过河’- 建设有中国特色的社会主义，把国民经济搞上去，让老百姓过上好日子，已经成为中国当时的基本国策。可是任何新生事物的发展都不可能一帆风顺，人们的思想一时转不过弯来。几十年的一贯制，由党来安排一切，计划经济‘宁可要社会主义的草，也不要资本主义的苗’早已经根深蒂固地影响着人们的思维方式。

在安徽淮北插队的日子，我所受到最大的‘再教育’就是贫穷，淮北这片盐碱地真是穷得丁当响，一年到有半年红薯当主粮。吃到最后连猪都不愿意吃，我是看见，听见红薯就翻胃。81年我从淮北插队三年返城，因为没有工作，我成了‘待业青年’整天无所事事。一咬牙和从小一起长大的伙伴‘王小三’合伙在菜场摆摊卖水产。起早贪黑，努力卖鱼，虽然辛苦，可是确实赚到钱了，短短二年，到83年我们已经成为了当时的‘万元户’每月的纯收入都在二千以上，要知道那时候的工资一般才几十元一个月。我们的收入引来了诸多的非议 ，说什么的都有，更多的是等着看笑话，主要还是人们的思想受‘左’的路线影响，认为我们是不走正道，想发财，想当资本家。个体经营在当时的人们眼中，就如同‘文革’时被批斗的“资本家”在解放前剥削劳动人民的行为一样。

当然亲朋好友们是出于关心和爱护，怕我们误入歧途的担心。特别是王小三的外公非常担心我们。老人十三岁从无锡乡下来上海学生意，在印字社当学徒工。吃遍了“三毛学生意”中所描述的各种遭遇，苦挣苦熬了几十年，挣下了一份家业。全国解放的时候，王小三的外公已经拥有二家印刷厂，一幢花园洋房，十足的资本家。

‘公私合营’后工厂资产折合‘股息’ 王小三的外公拿着‘定息’到也吃喝不愁，和一帮老朋友，（上海称为‘老克蜡’）自成一体，悠闲悠哉。无产阶级文化大革命开始，被顺理成章的划为‘黑五类’。大会批，小会斗，抄家，戴高帽子游街，最后洋房充公，被扫地出门，受尽了折磨。人生境遇转换之眩目，实非人的意志所能够左右。

现在看到第三代又要走上创业之路，老人忧心重重。照那时侯的说法是不想让后代‘吃二遍苦，受二茬罪’。 我们对于下海做生意毕竟没有经验，我们需要老一代的工商业者的帮助，指点。为了让老人认清新形势，现如今和‘文革’ 时候相比有些什么不同，我和王小三费尽了唇舌。最后决定开家小饭馆，主要是出自我的坚持。我从小就喜欢烹饪，就觉得烧饭，炒菜好玩。心中佩服的就是天下名厨。亲戚朋友们家中如有婚嫁喜庆事，厨房里上蹿下跳的人中必定有我，我的厨艺小有名气。

几经波折，我们在小商品批发市场附近找到一处门面（是住家）有三十平方米，可以改造成为小饭店，当时的房子很少有私人产业，都是分配住房，但是可以交换。这房子的主人想给儿子结婚，搞间婚房，开出条件，要二间不小于二十平方米，向阳，煤，卫设备齐全，和二万元钱。条件非常苛刻，我和王小三这二年卖鱼，风里来雨里去，可以拿出七万元，开个小饭馆到也勉强够了，只是到那里去找这二间不小于二十平方米，向阳，煤，卫设备齐全的房子，83年的时候，上海的人均住房不到五平方米，只有王小三的外公落实政策，发还了二间私房，那是老人辛苦了一辈子，养老的房子。怎么忍心向老人张口。我们四处奔走，一筹莫展，没有房子交换就没戏，愁的我们是茶饭不思。

老人知道后把我们叫去，“孩子们，你们想创业，我支持。把房子拿去吧，我可以搬去王小三家，我老了，你们赶上好年代，放手干吧”。

房屋交换，营业执照申请顺利，经过详细的市场调查，门面装修，器皿采买也已妥当。我们的‘宏图’饭店开张了。我当大厨兼厨房主管，王小三的母亲王大妈做我助手，每天清晨我拉着小板车和王大妈奔菜市场，采买饭店一天所需要，和小贩们作着分厘必争的战斗，起步维艰，万事必需精打细算。厨房雇用三个粗手大脚，勤快，麻利的农村姑娘，当使唤丫头，我们五人成军，厨房的伙头军，一切准备就绪，严阵以待，随时可以开业啦。

王小三能说会道，和他二姐 - 王二姐管理店堂，我算是跳进了‘王家庄’放眼望去都是王家人。

因为地处小商品批发市场附近，人来人往的多数是外地来上海批发进货的小生意者，和小商品批发市场的摊主，打工的伙计们。讲究实惠吃饱就行，要的就是‘快’时间就是金钱。

宏图饭店做午市，晚市。中午客饭，一大碗饭加一荤菜一素菜送碗汤，荤菜一般有红烧肉，肉丸子，熏鱼任选一样。素菜有素什锦，油菜。。。任选一样，卖三元钱。坐下就吃，吃完走人，干净利落，当时‘吃饭难’也算是个社会问题。上海的轻纺工业基础雄厚，各地的客商都喜欢来上海进货。，可是却很少有饭店经营价廉物美，简单快捷的食品。宏图饭店正好填补了空格，后来有人告诉我们这样的就餐模式叫‘快餐’。

晚市做酒菜，风格经济实惠，中低档路线，外地来进货的小老板们，批发市场的摊主们忙了一天，酒瘾上来，到我们宏图饭店来炒俩小菜喝点小酒，既消除了一天的劳累，又了解到商业信息。所以宏图饭店的生意不是一般的火爆，午市店堂里常常人满为患，里三层外三层，许多摊主要求送餐上门，晚市南来北往的客商，高朋满座，热闹非凡。记得那时候一个晚市，光是‘三黄白斩鸡’要卖出五十多只。饮食行业的利润非常之高，我们很快就‘脱了贫’ 宏图饭店装上了电话，我和王小三买了摩托车，在大街上呼啸而过，回头率倍增。但是饮食行业也很辛苦，事事亲力亲为，我们都有点顶不住的感觉。

王小三的外公看在眼里，疼在心里。老人在宏图饭店坐了三天，对饭店的经营提出新的意见。他对我们说“创业不怕吃苦是好事，但是做老板更需要会管理，要善于用人，不能所有的小事情都亲自动手，你们应该再多招些人手，可以开展送餐服务，要把生意往大里做。”真是一语道醒梦中人，上次就有个广东客商来店里推销餐盒，说是在广东盒饭很流行，有饭有菜，简单方便，突出一个‘快’字。

可以外卖，可以送上门，不受店堂限制。“时间就是金钱，效率就是生命”深圳特区的口号同样适合餐饮业。我们设计了一目了然的一周菜谱，分发到各个小商品摊位，电话定餐，按时派专人送餐上门。反响非常之热烈，宏图饭店的生意如日中天。二年后，到85年我们把宏图饭店卖给了温州人，大大的赚了一把，算是在商海弄潮，掘到第一桶金。85年我和王小三光卖盒饭，小打小闹已经不能满足我们创业的欲望，我们准备正正经经地去食街开酒楼。完。

吾心系中华=春天春潮