主题:【原创】此中风味胜鲈鱼 -- 雪个
共:💬76 🌺9
松江鲈鱼没有吃过,不过鲈鱼在美国有两种, 一种叫BASS,灰色的皮肤, 鳞片大而粗糙,
肉也很粗, 大概一条1-1.5磅重,我见过的价格,大该在华人海鲜商店是$1左右一磅,
鱼星味道大,没有小刺,适合做熏鱼, 我几乎不吃.
另外一种,也叫鲈鱼,英文名字SEABASS,鳞片非常的细小,像小沙粒,背部深灰色,逐渐变白, 过渡的地方灰色鳞片像小沙子,很漂亮的.我们也经常钓鱼钓到. 一般是在流动
的比较快的河水里, 这种鱼很凶猛, 我知道我们州还有钓SEABASS比赛呢. 美国人
也喜欢吃. 肉很鲜嫩, 少刺, 中国店整鱼$2.5--$4一磅,美国店还有卖鱼片的. 也是
没国产的较多的一种鱼.
- 相关回复 上下关系8
对雪个的博学一发佩服了。 即晴 字0 2004-08-27 11:10:37
惭愧,都是书上抄来的 雪个 字0 2004-08-27 11:28:44
鲈鱼与松江鲈鱼完全是两回事情. 扔石头的 字169 2004-08-27 11:10:19
🙂美国的鲈鱼很好吃的
松江四鳃鲈和鲈鱼不是一种一属甚至一科 yj999 字45 2005-01-24 00:45:40
该说三种,还有一种叫whitebass,样子和seabass 很像,就是鱼林 霓茗 字143 2004-08-27 22:39:52
😁石头确实不负美食家之称,不知这鲥鱼在哪吃好。 梦晓半生 字0 2004-08-27 18:22:55
这个不知道。鲈鱼确实不怎么样。没吃过松江鲈鱼 雪个 字0 2004-08-27 11:28:16