五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】此中风味胜鲈鱼 -- 雪个

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家园 据说天下最鲜的鱼是河豚,所以有拼死吃河豚一说。为什么呢?

好早以前听一个朋友说个,鱼要鲜美,有四大要求,而唯一符合这四大要求的鱼就是河豚。可惜这四大要求我记不太清了,大概是:

1)回游性,即生于江河,长于大海,再逆流而上回游的鱼类,比如Salmon.

2) 吃肉,或者至少是吃肉为主的鱼,草鱼类自动出局。

3)刺多,譬如鲫鱼。

4)有毒,广东人知道毒蛇和非毒蛇价格是不一样的,可能道理在鱼类上同样适用。

河豚毒性最大的时节也是肉质最鲜美的时节。我不是饕餮客,所以对这些说法也只是笑笑而已!

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