五千年(敝帚自珍)

主题:意大利蘑菇烩饭(Risotto ai Funghi) -- 丁丁咚

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家园 是basil,看来中国人都比较喜欢Basil

我也是超喜欢Basil做的pesto的。你要是也喜欢Basil,强烈推荐你明年开春种一点,想吃就摘点,可方便了,又便宜,自己做的pesto比超市的成品香的多。

我没有试过东北米,不过我想质量好的东北米也许可以吧,其实creamy感要求的就是淀粉含量高的米,所以长粒的泰国米或Basmati米是肯定不行的。但是那种弹牙的感觉,我不是真的清楚到底是米的种类决定的、还是这种烹调方式造成的。有机会试一下告诉你。

你很有创意啊,居然想到Egg slicer,我改天实践一下告诉你,如果能行的话效率应该会高不少啊。目前能想到的有一个可能的问题,因为这里蘑菇是不用切断的,所以如果用egg slicer切的时候需要把蘑菇竖起来,不知道是不是方便。

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