五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】即晴饭庄――西餐部试点营业 -- 即晴

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家园 有个疑问

餐前小吃:红椒牛肉碎玉米片

在炒牛肉碎之前,是否需要用生粉,油之类的东西先拌拌呢?有一次我做西湖牛肉羹的时候没有那样加工一下牛肉碎,结果感觉特别牙逮,不太好吃。

牛肉碎很容易熟。若先炒牛肉再放洋葱,恐怕洋葱不熟吧?!除非喜欢吃生洋葱味道,那又另当别论了。

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