主题：【旧贴新发】辽宁没落的原因 -- 凉菜热了

现在服务意识改善很多，不过有些小地方小细节方面仍然让人感觉不舒服。举个小例子，东北餐饮业的服务员自觉不自觉地会流露出不耐烦的神情，说话的语气总给俺们不容商量的感受。呵呵，好像又回到了国营时代。

餐饮业作为一个窗口行业，肯定会从中流露出一些有代表性的东西。俺觉得根本原因是没有站在别人的角度来考虑问题。

东北人性格豪爽无疑是优秀的方面，也许这也是餐饮业的东北风味东北特色。但是，餐饮业接触俺们外地人的机会较高，需要思考一下俺们能不能听懂东北方言说法，能否耐心解释一下。否则，即使饭菜味道再好，菜量再大，俺当不成上帝总会觉得有所欠缺。

补充声明哈，俺们去沈阳、长春的次数比较多，也曾去过抚顺、盘锦和锦州，在这些地方既曾受邀吃请，也曾设宴作东。特别是作东的时候，尤其感觉饭店服务意识不够，总有一些遗憾。

其他地方俺没有发言权。这次就得罪一下这几个地方的少数几家餐厅吧，如有雷同，纯属巧合。