五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】我承认被雷了一下 -- 萨苏

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家园 关于韩国机场与泡菜的记忆

汉城机场是不是仁川机场啊?记得从北京去汉城,飞机是停在仁川机场的。仁川和汉城离得很近,有地铁相连,机场也有大巴直达汉城。当时问过,汉城也有机场,但比较小。

另外,关于泡菜,我还在韩国人的指导下,亲手做过一个呢。

每年十二月初,是韩国人做泡菜的季节。先把白菜剖成两半,晾几天,让叶子变得不那么脆。再用事先准备好的辣酱,一层一层抹到白菜上。具体方法是把叶子一片一片的小心分开(不能掰断),每一片叶子上均匀的抹上一层辣酱,然后一个一个的码到泡菜坛子里。做的时候,要戴胶皮手套。做好的泡菜,就要吃上一年。所以似乎越到年底的时候,泡菜那股特有的酸味就越浓郁。现在还有专门的泡菜冰箱,好像韩国每家都至少有一个吧(起码城市里是这样,不敢肯定。)

除了白菜之外,还有其他一些菜也能做泡菜,最常见的是萝卜,都要用到辣酱。

一个韩国朋友为了等我们,特意推迟了几天做泡菜。他们家在南部的“乡下”,好像周围的几家人都来帮忙,也可能是几家在一起做。我在别人指导下,亲手做了一个,如果做多的话,恐怕他们家就没泡菜吃喽。

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