五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】从小处着眼说东北(系列一) -- 王小棉她妈

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家园 所以叫"贴“饼子

这个"贴”的动词很传神的表达了制作的动作。

通常来说,“大饼”指的是烙的白面饼,多一个后缀“大饼子”就变成玉米面饼了。一个是细粮,一个是粗粮。在以前计划经济的时代这是天差地别。所以“大饼子”也成了市井小民拿来讽刺没本事庸庸碌碌之辈的词语。更恶毒的是称呼人为“饼才”意思是成不了什么大气候,充其量也就成长为一个“大饼子”。

虽然玉米面比白面粗,也是可以包馅的,我们那儿叫“大菜包子”。相对贴大饼子的玉米面,我更喜欢一种磨细以后的玉米面,小时候家里用这种磨细的玉米面作粥,方言叫ge(3声)子粥。

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