主题：【原创】杀猪菜 -- 二宝

先请村子里兼职从事杀猪的邻居，带上专业的杀猪工具。然后几个大老爷们将猪捉住，结结实实地捆上。结下来就是放血了，一把很长的刀子从猪脖子戳进去。

等猪咽气之后，将捆绑的绳子松开，在猪后蹄的脚后根用刀开一个小口子。然后用一米多长的铁通条，沿着这个缺口插进去，当然不是插到猪的肌肉组织里面，而是在猪皮的下方向猪头方向沿不同的路线通几个来回。还要将猪的两条前腿撇向猪头方向撸直了，铁通条也需要延伸到猪的两条前蹄。

上面这个步骤完成后，然后还从这个缺口向猪的身体里吹气，这个工作需要两三个肺活量很大的大老爷们才能完成。等猪的身体鼓起来后，用绳子将缺口扎紧，防止空气泄漏。这时候，猪浑身就会鼓起来，身上的皱褶就会消失掉，这使得后面的去毛工作变得很简单。

下面就是将圆鼓鼓的猪放到一个很长的椭圆形木桶中，将烧开的水倒进去，将猪身翻起个来回。下面就是去毛工作。

去毛工作完成后，一个白白胖胖圆鼓鼓的无毛大肥猪就呈现在大家的眼前了。然后将猪皮下层的空气放掉，就开始开肠破肚。

后面的工作就变得很简单了。

小时候，观看别人家和自家的杀猪过程是我的保留节目，过年前一听到那家的猪拼死名地嗷嗷叫，立马撒腿飞奔过去，仔细地研究一头活蹦乱跳的肥猪变成一堆堆猪肉的过程。