五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】从小处着眼说东北(系列一) -- 王小棉她妈

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家园 大酱,一般指大豆做的酱

干酱,我见的,多半是豆粕做的,不好吃。现在改良了,有掺黄豆的了。看大酱里有没有豆瓣是我的识别办法。

甜面酱,我在天津的时候常吃,那的蒜蓉辣酱当年直接挤到馒头上当宵夜。

甜面酱是玉米面和白面做的吧,没有豆酱的香味儿。

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