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主题：【原创】爱菊轩冬日经典 之 芽菜扣肉 -- 爱菊轩
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只是放在冰箱里冷却快一些。如果你想快，用冷水冲洗浸泡也许可以节约时间，只是我没有试过。我只知道如果不冷却透，很难切出均匀整齐的肉片。
煎肉皮这一步可以省略，煮好了的肉直接捞出来放凉就可以了，只是煮的时间大概要适当加长几分钟，总之要煮到中间也断生才好。
- 相关回复 上下关系8
🙂真好看 1 johny 字24 2010-01-14 01:09:22
🙂真眼馋，这周寻摸着看有没有芽菜，买来做做看 不感冒 字0 2010-01-13 06:53:03
🙂俺今天回去就要模仿这道菜 要你命3k 字62 2010-01-12 12:15:59
🙂不需要冻，放凉就可以了。
🙂嗯，这么一来就更好搞了， 要你命3k 字141 2010-01-13 05:37:52
🙂眼馋啊！想做这个，但是没有芽菜卖 我是扇子 字0 2010-01-11 17:59:03