主题：【原创】浪漫浓情糯米饭 -- 能饮一杯乎

自从“被领导”后，从此能饮过上了幸福生活。

领导住在她家另一处单间小屋里，当时堆放着许多杂物，我们把杂物整理堆放整齐，清出了两张书桌可以看书做作业；把小厨房清理出来，可以煮点什么填饱肚子安抚一下五脏庙。

那时冬天煮得最多的是“西洋菜煲猪踭”、“牛孖筋煲萝卜”，夏天多是用各种青菜滚猪肉片、鱼片汤，主食多是面包、馒头，无他省时省事也。

好在俺和领导均在武汉长大，对煮国东西南北的饮食都充满热爱，正是当吃之年，还有什么人间食物不能下肚！

领导常常炒两味换换胃口，如果是冬天，这炒糯米饭就经常出现了，用来巩固俺跟着领导干革命的决心。

俺过着幸福生活的同时不忘继续革命，紧张学习之余，时时看看菜谱，不断总结经验以图改进厨艺。

有天看报纸，提到“生炒糯米饭”，但整篇文章没有交代工艺做法，当时没有狗狗什么的，只能去“新华书店”查查，看看有没有这方面的食谱。

不知是太过简单，还是太不起眼，食谱上没这一道。

回来向领导汇报，经商讨，这“生炒糯米饭”，关键字不外乎：一个“生”，一个“炒”，估计配料与俺们的差不多，试试！

既然“炒”，就是不断的在锅里炒吧，这就关乎“生”糯米要吸足水分，于是行动吧！

泡糯米二个小时，似乎没吸足水分，再泡，四个小时，似乎可以了，沥干水分，起锅，放油，油烧至起烟，放泡好的糯米不停地翻炒，后来觉得水有些不够，那就洒点进去吧，最后觉得应该熟了，混入配料如普通炒糯米饭的工序，好！成功了！——那香味、嚼头比那普通炒糯米饭更上一层楼！

好多年以后，俺们看见了“生炒糯米饭”的食谱，俺们比它做得还要好，看来俺们的自学成才的能力不错，自我表扬！自我表扬一番！

在以后的岁月里，经俺不断地分析指导总结，领导的“生炒糯米饭”水平不断提高，终于打造成俺家的名点之一，有好多年，俺们经常备好料，泡好糯米，去亲朋好友家现炒现吃，充分体现了“生炒糯米饭”香、爽的“镬气”，把少花钱多办事的原则发挥到了极点。

从这以后，俺正式收山了，都由领导亲自下厨，俺在旁边敲敲边鼓打打下手，偶尔咱才露一手。

尤其是小女会走路后，每逢俺们做饭，均在旁边反放一张餐椅，小女手把椅背在旁观摩学习，不用特意教导，小女自小知道好吃东东是哪里来的——不是从厨房端出来的，而是爹妈一手打理出来的！

于是，小女自七岁煎第一个“荷包蛋”之后，也开始了她的煮食生涯，根据现时水平来看，手艺将来定在领导和俺之上，很好很好！——唉~ 不知将来便宜了那个臭小子！

-----------------举案齐眉琴瑟和谐版的“生炒糯米饭”-----------------------

1.生糯米用清水浸泡至少四个小时，沥干水分备用。

2.将各种配料：浸发好的香菇、鱿鱼、虾米，腊肠，马蹄（荸荠），葱头，荷兰豆切成筷子头大小，分别炒熟。（这个配料可自由发挥，想吃什么放什么，但一定要切成筷子头大小、分别炒熟。）

3.炒锅起火，放油，油烧至起烟，放泡好沥干的糯米不停地翻炒，如觉得水不够，适量洒点水，最后洒点水收火焖约五分钟，起火，放入刚才炒熟的备料，放盐调咸，洒上葱花、芫茜碎、熟花生米，收火，放点生抽、小磨麻油调味。最好放点切碎的红、黄甜圆椒碎粒，增添色彩。

4.上碟，开吃。一般只吃一碗，太难消化，切记！

注意：

炒配料时尽量少放油，体现一个“煎”香。

马蹄（荸荠）切好后要冲洗沥干炒。

马蹄、荷兰豆尽量生点，生涩的味道与生炒的甘香很有意境。

炒生糯米要“不停地翻炒”，最后焖一焖很必要，时间自己把握，短则爽口，长则香软。

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