五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】食客的意境 -- wqnsihs

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家园 这种细致的做法是南方才有的吧

对我们这儿来说,如此细致的做法还真不太能符合人的习惯。

虽说是北京,怎么讲也算是北方吧,我印象中被密云人最推崇的水库鱼的吃法,就是用水库的水,在水库边清炖出来的。

鲜嫩的鱼跟清澈的汤。

要么就是很流行的侉炖或酱炖,这种带着浓重北方气息的吃法,也许在很多美食之乡的人看来,实在是不入流吧。

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