主题：迷茫的《中国通史》 -- 种植园土

本人以前在小学，中学，大学和工作中，都接触过中国的“回民”（户口本，或者自称“回族”）。这些中国的“回民”，有吃猪肉的，也有不吃猪肉的。

我见过的回民，都吃过鸡肉。

但是我到了美国以后，接触过两个穆斯林。

一个是我的同事，印度人，女性。她告诉我，他们吃肉，必须是“halal meat”，也就是在屠宰过程中要进行一些宗教仪式云云。猪肉肯定是不吃的，如果没有halal meat，他们仅仅食用鱼肉，鸡肉也不吃。

同样的道理，在和我同住一个公寓的阿尔及利亚老教授身上也证实了。前两天我还专门带老先生去20英里以外的商店购买了halal meat。

我不知道中国的“回民”是如何定义的？按照“种族”还是“信仰”？如果按照种族，很多回民我没看出来和“汉民”有什么生物特征的差异－－我是学医，当然也有不少中国“回民”鼻梁高一些，头发是卷发，巩膜的颜色浅。

如果按照宗教信仰定义，那么我没有见过一个“回民”强调所谓halal meat。

这里不少大牛，我想请问，中国的“回民”（回族）到底有没有一个相对清晰的定义呢？