主题:【原创】食客的意境 -- wqnsihs
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拿鱼翅鲍鱼燕窝来做,差不到哪儿去——除非诚心想把燕窝烧成焦炭。
最上品的,应该是最家常、最普通的食材,却能做出最不一样的味道,真正让人绕梁三日不知肉味。
在大学的时候,印象最深的一道菜,是跟女朋友一起逛街时吃到的牛腩饭,那鲜滑细嫩,让我实在没有办法用语言表达出来。现在已经到处乱窜几年了,走过的地方也算跨了半个地球。可当年那种惊艳,却只能留在记忆里。
还有一种不同,就是看菜的食材了。还有一道,临毕业前在亢龙太子轩的一道过江财鱼片。薄薄的肉片,直接用滚油过上一遍,真是入口即化。没有任何人工的雕琢,不需要其他调味品的粉饰,要的就是原汁原味的鱼肉的鲜香。可惜了,现在这道菜已经取消。不知道是不是已经没有当时那么新鲜的鱼肉可以做原料了。
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🙂花 sneer 字22 2010-01-27 23:12:15
🙂和下面的兄弟一样,谢宝 Lioncat 字126 2010-01-27 20:08:21
🙂拜读忙兄美文,还能得一通宝,感谢! 绿水青山 字0 2010-01-26 05:17:43
🙂真正难做的就是家常菜
😨曾在汉口的湖锦酒楼吃过一次过江财鱼 3 凤城 字226 2010-01-26 06:01:15
🙂好文啊 大嘴大 字30 2010-01-26 00:22:34