五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】便当 -- 北宸

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家园 不一樣的蒸籠,不一樣的飯菜

台湾的学校里没有食堂,学生一整天都待在学校,为了吃到热腾腾的午餐,每一间教室里备置了一个大蒸饭箱,小朋友早上到学校,第一件事就是把沉甸甸的饭盒放到蒸饭箱的隔层里。

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我們鄉下的走讀飲食,原來也與北宸的相像:學校在大禮堂建一個巨大的竈臺,大鍋、大蒸籠,要用滑輪從禮堂房梁上吊下繩索才能升降的木質大鍋蓋。早晨,我們將手絹或者毛巾包扎好的飯菜——一般是兩個陶碗對扣、或者帶蓋子的搪瓷盅,還沒有不銹鋼飯盒盛著飯菜,放進各個班的指定地盤,學校雜役工人待學生上課后將其分層放進大蒸格,這蒸格有六七層,記憶裏顯得比人還高出許多。鍋裏盛水,灶裏燒煤炭,第四節課上課后,一通急火,熱氣騰騰,將每層蒸格裏的每個手絹包蒸得滾燙,在下課前十來分鐘,工人將蒸格一層一層打開,學生們排著隊,一個班一個班依次領飯,辨別自己飯菜的標誌,就是不同的手絹或者毛巾。

當然,這樣的景象,只在冬天出現,春夏秋天是沒有的。至於每個人的碗裏盛著些什麽飯菜,只有各人清楚,這些飯菜,多半是小學生自己早早起床,做好一家人的飯菜后,自己匆匆吃過,再扣上一大碗的紅苕米飯加蘿卜青菜等等而已,肉片是難得的,肉丸子還沒見過。

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