五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】食客的意境 -- wqnsihs

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家园 关于蒸鱼,请教忙总

《饮食男女》里,老爷子给女儿打电话,说“蒸鱼千万别抹盐,那样鱼不嫩,要将盐擦在盘子四周,自然会渗入鱼中”。可我始终觉得这办法很悬。

忙总有没有抹盐方面的经验?

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