主题：【原创】日本的地沟油去了哪里？ -- 萨苏

这个“地沟油”是不是应该明确一下？

不知道中国的“地沟油”的明确概念是什么，似为不法商贩直接从饮食行业，以及从下水道（特别是饮食店铺附近的下水道）收集垃圾泔水，用蒸煮法从中提取油脂，并将其以低廉的价格（相对于有质量保证的食用油）出售给饮食业店铺使用，赚取暴利。

但是看一些日本的报道，用来制造BDF（Bio Diesel Fuel）的原料，并不是饮食店排除的垃圾泔水，而是以普通家庭使用后废弃的“废食油”为主。普通日本家庭一般都备有小号的专用炸锅，用来烹调日本人爱吃的“天妇罗”，用来油炸天妇罗的食用油，则通称为“天妇罗油”。天妇罗油高温使用后，会发生氧化，讲究一些的家庭是用一次就要扔掉的。节俭一些的家庭，会反复多用几次，但也会在天妇罗油发生浑浊的时候换新的天妇罗油，把旧的扔掉。因此，普通日本家庭有定期废弃炸过天妇罗的旧食用油的习惯。

而日本的用来制造BDF的原料“废食油”，一般指的就是，从普通家庭中收集来的,准备扔掉的废天妇罗油。

当然，如果的家庭主妇如果直接把废天妇罗油倾倒在下水道里的话，那就成了日本的地沟里的油。不过，再怎么说，这“废食油”跟现时中国的话题“地沟油”，是完全不一样的东西。

这里讲的日本“废食油”转化为BDF的事例，一般指的是日本垃圾分类中从普通家庭排放的“一般废弃物”的处理，现在正在日本全国开始进入实验摸索阶段，而从学校，医院以及政府机关食堂排放的“废食油”收集转化为BDF，现在则在一些地区刚刚开始试验。

而从食品制造工厂，饮食店或学校食堂等营业设施排放的废弃食用油，在日本的垃圾处理中分类为“产业废弃物”，一般由业主向废弃物处理公司支付费用，由专业处理公司加以处理，其再生去向是工业用肥皂，涂料以及动物饲料，但再生使用的比例如何，尚不明确。

由此可见，日本的BDF技术同中国的地沟油处理，除了精神鼓励以外，基本没有任何借鉴意义。而日本的“产业废弃物”中包括地沟油的垃圾处理，是如何加以规定监管的呢？

这就要看下面这一部法律了：

廃棄物の処理及び清掃に関する法律

这部法律制定于1970年，最近一次修订是在2009年，它对“一般废弃物”（即家庭垃圾）和“产业废弃物”的收集，处理，从业资质，环境要求等各方面（甚至包括产业废弃物的进出口）进行了规定。日本全国的垃圾处理，都必须依照此法办理。

而中国，有类似这样的法律法规吗？

也许您会问，如果日本人有法不依，从垃圾泔水中提取油脂销售给饮食行业使用，怎么办？

我的回答是：这要靠从业人员的自律和政府机构的监管。

如果您又问，要是从业人员无良，政府监管不力，结果放任自流怎么办？

那我就只好装装“三不猴子”，或者痛心疾首不痛不痒地说，“素质，要注意提高国民素质！”

下面是一些相关链接。（相关法律，日本废食用油处理现状及难点问题研讨，日本伊丹市政府相关网页）

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