五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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家园 吃实在是一件很PERSONAL 的事情。

有100个人,就有100种口味和爱好。 一个人的美食可能就是另一个人眼里的糟粕。 所以人啊,喜欢啥就吃啥, 大可不必管别人怎么说怎么看。

一个国家而言, 要想饮食文化发达, 首先要地域辽阔, 物产种类丰富,不同地区差异大, 还要有食不厌精的食客阶层和高明的厨师, 再有比较长的文明史。 这些方面, 英国都排不上。

说到法国菜,很多地方真是和中国菜有些像。 不是味道和原料。而是烹饪的理念。 都说治大国如烹小鲜, 俺觉得这里面最重要的一是五味调和, 而是取法中庸。 凡是过分强调食物的某一方面特质的, 往往都不能保持长久的吸引力。

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