主题：【原创】：酸 菜 肥 肠 -- 老光
共:💬88 🌺141
复 洗大肠要加醋呀
动物油脂和植物油脂不同，植物油脂可中和动物油脂，把它化解，便于洗掉。用盐，则去掉沾有肠子上面的那层污垢，用醋，也就是酸，溶解掉那洗下的垢物，并化解掉它。所以，如此处理后的猪大肠，自然就没得污物，没了污物，又哪里来的臭气呢！如果是用碱，非但不能去掉污垢，去除臭气，反而保持了那臭味。以后，您就按老光提供的法子，先试一下吧，看看效果如何？但我可以保证：这样子做出来的肥肠，绝对是没得臭味的，而且，绝对的好吃哟！俺这是地地道道的土菜，是俺老光自己创造的呢！
- 相关回复 上下关系8
🙂洗大肠要加醋呀 驿寄梅花 字129 2010-05-16 21:27:00
🙂翻猪肠子的确恶心 老芒 字90 2010-05-18 04:40:54
🙂我有个同学也是差不多的经历，以前喜欢吃但是以后就再也不吃 晨池的马甲 字0 2010-05-17 03:06:52
🙂俺说的这法儿，有个讲究的……
🙂老光讲的有道理 潜了又潜 字132 2010-05-16 21:35:33
🙂沙发，也爱吃不过比较懒，每次都是买的卤肉摊熟的 天涯行者 字22 2010-05-16 21:06:35
🙂大肠头是什么啊？我也喜欢吃肥肠，嘿嘿，不过没你专业 晨池的马甲 字0 2010-05-17 03:09:15
🙂晨池的马甲 呵呵：这东西俺就不好说了…… 老光 字62 2010-05-17 06:13:55