主题：【原创】：“乡 土 菜” ：狗 肉 三 款 -- 老光

在起伏的那天，吃伏鸡，是公鸡也称叫鸡公，吃狗肉。是老光的第二种做法。这是我觉得最怪的地方了，也许是冬至和起伏这两天，人身体好了，全年就好了！？我的同学练体育的，这两天是最怕的，因教练在这两天里，全是特大的运动量，说是可以调整或是激活人体内部器官的功能，效果特好。

这里我说说我吃过的一次狗肉，在九二年时，经过贵州的苗岭，在花江镇吃的狗肉，就是大家都知道的"花江狗肉"，当时是我们的司机带我们去的，他是水电八局的，好像是王员外家那块的。就是象重庆火锅那样，桌子中间挖个洞，下面摆上煤火，上面放个大盆，红彤彤的。狗肉呢，是先煮好的放在一边的，要几斤，就切几斤，把肉切成薄片，下在汤里，，每人面前放碗调料，煮过一阵子后，用筷子夹了蘸着调料吃，味道极好，还有别的下锅菜，点了一起煮，因有人是内行，吃的极好，还喝白酒了。感觉吃狗肉，这次最舒服了。可能是当地烧的是原煤吧，也可能是酒的缘故吧，吃了一阵，就有点头晕，内行人就又点折耳根，蘸在调料里一吃，人立马精神了，又猛吃了一阵，还多喝不少酒，太舒服了。这是我吃过最好一次狗肉，对折耳根印象最深。