五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】:“乡 土 菜” :狗 肉 三 款 -- 老光

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家园 长沙也流行

在起伏的那天,吃伏鸡,是公鸡也称叫鸡公,吃狗肉。是老光的第二种做法。这是我觉得最怪的地方了,也许是冬至和起伏这两天,人身体好了,全年就好了!?我的同学练体育的,这两天是最怕的,因教练在这两天里,全是特大的运动量,说是可以调整或是激活人体内部器官的功能,效果特好。

这里我说说我吃过的一次狗肉,在九二年时,经过贵州的苗岭,在花江镇吃的狗肉,就是大家都知道的"花江狗肉",当时是我们的司机带我们去的,他是水电八局的,好像是王员外家那块的。就是象重庆火锅那样,桌子中间挖个洞,下面摆上煤火,上面放个大盆,红彤彤的。狗肉呢,是先煮好的放在一边的,要几斤,就切几斤,把肉切成薄片,下在汤里,,每人面前放碗调料,煮过一阵子后,用筷子夹了蘸着调料吃,味道极好,还有别的下锅菜,点了一起煮,因有人是内行,吃的极好,还喝白酒了。感觉吃狗肉,这次最舒服了。可能是当地烧的是原煤吧,也可能是酒的缘故吧,吃了一阵,就有点头晕,内行人就又点折耳根,蘸在调料里一吃,人立马精神了,又猛吃了一阵,还多喝不少酒,太舒服了。这是我吃过最好一次狗肉,对折耳根印象最深。

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