五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】:“乡 土 菜” :狗 肉 三 款 -- 老光

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家园 看来还是有地域差异,

其实我们这里的人从湖南南部移民过来的多。但是我们这里吃狗肉必须是带皮的,杀狗没有放血的,敲死后就是用稻草烧火,把毛燎干净,就可以斩块卖了,菜场杀狗的人估计不用稻草烧火,但是狗肉必须带皮的,不然没人要的。本地基本上就是爆炒,焖火锅,做汤锅之类的都是贵州人的做法。

古话说,君子远庖厨,估计就是为了避免见多了血,把人的残忍的一面给勾出来。

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