五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】重庆,你很港 -- 静然如此

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家园 江湖菜和传统川菜有个比喻

好像是CCTV陈黑子或者是某位美食评论家说的,传统川菜先凉菜,再热菜,最后是汤,先荤菜,再素菜,最后上点泡菜下饭,正如两口子上床,先烛光晚餐,整点红酒,再放个音乐跳个舞,然后前戏,再办事,最后再洗个澡,抽个事后烟,讲究个循序渐近;而江湖菜上来就是热辣辣的一大盆,偶有一点花生泡菜做点缀,就像野合,粗犷豪放,直奔主题,酣畅淋漓。这个比喻简直让人拍案叫绝

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