主题：【原创】新捕蛇者说之两爬专家老皮 -- 酥油茶

蛇的样子虽然丑陋，让人恐惧，但它们却是人类的好朋友，它们在悄悄地帮助我们消灭田里的老鼠，其捕鼠的本领比猫不知高出多少倍。因此蛇类已列为国家三类保护动物.

构成自然生态平衡重要一环的蛇类，在我国正面临灭顶之灾。据中国野生动物保护协会组织的调查，近些年来，蛇类成了我国被食用的主要野生动物之一。蛇肉作为餐馆、酒楼的一道高档菜肴，已从广东等少数省份向各省市扩展，全国每年吃掉的活蛇达1万吨以上。用蛇类加工的各种保健品、药酒也大行其道。其直接结果是蛇类正遭受灭种的危险。

蛇类在维护自然生态平衡，促进农林牧增产增收中发挥着不可替代的作用。我国已查明的蛇有209种，占世界蛇种类3000种的7％。蛇是鼠类的天敌。野生状态的蛇每年要吃掉大量的家鼠和田鼠，从鼠口夺回了数量巨大的粮食和其他农作物，大大减轻了鼠害。但近些年来有些人只图“口福”，拿蛇类开刀，使蛇的数量急剧减少。原来蛇类种群资源较多的省、区，目前种群数量急剧下降；原来蛇类资源数量较少的省、区，在最近的调查中已很难发现蛇踪。各地野生蛇类的栖息地严重退化和减少，野外发现蛇的个体也越来越小。当前，全国有43种蛇被列入《中国濒危动物红皮书》，占我国全部蛇种类的21％；少数蛇种已处于濒危甚至极度濒危状态。野生蛇类濒危的一个直接后果是，鼠类大量繁殖，传播疾病，给农田、草原造成严重破坏；在城镇，家鼠为害也十分严重。为灭鼠，一些地方使用剧毒鼠药，导致人畜和以鼠为食的禽.鸟.兽连环中毒，生态环境进一步受到破坏。

蛇类资源遭受严重破坏的一个直接原因是民众保护蛇的意识淡薄，而厂商又夸大蛇肉的营养和治病、滋补功效。在餐馆里，越毒的蛇卖得越贵，除了用各种烹调方法加工蛇肉外，还直接上桌活蛇胆酒、蛇血酒等，用各种蛇浸泡加工的药酒更是五花八门。实际上，蛇肉营养价值一般，至于保健治疗功用或夸大其辞或属捕风捉影，而且蛇体内大都有寄生虫。这些长在蛇肉、蛇血里的寄生虫，人眼不易发现，加工过程中也不可能全部杀灭，对食客的健康构成很大威胁。造成蛇类资源告急的另一个原因是管理失控，法规不完善。大部分地方应该负责的部门对蛇类资源消长情况是一笔糊涂账，对从野外猎捕、收购、运输中转进入各地市场，到餐馆酒楼、保健品厂加工等各个环节，很少监督控制，更谈不上有效管理，无证滥捕、运输、经营蛇类的情况愈演愈烈，多数养蛇场实际上已成为野生蛇的“收购站”或“中转仓库”。此外，现有的野生动物保护法规尚不完善，除一种蟒蛇外其余蛇类都未列为国家重点保护，对制止滥捕乱杀蛇类缺乏法律支持。

以下列举一些数据

据中国野生动物保护协会统计:一个城市，比如成都，一天吃蛇1吨；沈阳30多家饭店，一年消耗蛇量就达3600公斤,深圳一天平均吃掉各种蛇10吨以上，北京人每年吃掉的数千吨野生动物中大部分是蛇类。全国每年吃掉的活蛇达1万吨以上。如果每条蛇按2公斤计算，就是500万条，如果将它们按1米长、1米宽进行排列，这些蛇可以排成250公里的长蛇阵。