五千年(敝帚自珍)

主题:再接着问:北京有什么好吃的? -- 晨枫

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家园 卤煮

卤煮是正经劳动人民的吃食。一大锅里面煮的各种下水,你说来一碗,师傅就给你捞出来,搁在大案板上咣当咣当剁几下,扔一比脸都大的碗里;再切一个烧饼搁碗里,从大锅里再舀一勺滚滚烫的汤浇上,撒蒜末等,想吃辣的,自己加。

我认识一个美女姐姐,在巴黎侵染多年,飞机到首都机场,人还没下飞机就到处打电话找人跟她吃卤煮去,结果好多人都不陪她去。后来还是我跟她去的,以至于成为她每年回京休假的保留节目。卤煮太下里巴人了,不过真的好吃。

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