五千年(敝帚自珍)

主题:香港吃记【一】 -- 端娘

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家园 此雞不同彼雞…

一般來說,滑雞應該指白切雞,可是香港煲仔飯的滑雞(即如樓主所述「膶腸滑雞煲仔飯」),是原煲雞塊膶腸和米一起煮好,並非米飯煮好後再加上白切雞的。

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