主题：【原创】： 腌 辣 菜 扯 谈 （中 续） -- 老光
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这刀豆一般是三种吃法：
泡酸水，把它晒蔫之后，放入酸水坛子里头，闷上个十来天，就吃得了。泡得越久，刀豆就越酸，时间一长，真就是牙齿都会酸掉，酸出儿来呢！
二一种，晒蔫后入进剁辣椒坛坛罐罐里，和剁辣椒一拌匀，闷上十天半月，便吃得了。东西俺好了，带点辣味，脆崩崩的，嚼起来喀巴直响，味道蛮好的。
再就是，把上下的筋撕了去，用刀儿切成细条条，和点肥肉，再添点精肉丝，烧大火一炒。吃在嘴巴里头，一股子清香味儿。
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🙂小时候村里腌芥菜，渍白菜，压韭菜花，辣椒酱。。 readerg 字182 2010-09-10 19:47:50
🙂家里头做点腌菜，随时可调剂哈口味嘛！…… 老光 字44 2010-09-10 20:29:34
🙂这些腌菜里头啊，最最好吃的要数刀板豆！ 1 abadcafe 字0 2010-09-01 18:41:16
🙂俺这地称作“刀豆”，因其形状像“刀”，故而称之为“刀豆”
🙂我的伢啊 2 护城河 字454 2010-09-01 08:46:20
🙂你的理解基本上是对的，但不全面…… 1 老光 字292 2010-09-01 17:47:06
🙂对的对的，反倒是“爹爹”才是爷爷的意思 1 非洲母鸡 字0 2010-09-03 15:00:51
🙂看样子是湖南崽伢子或湖南妹子呀！不然，怎晓得…… 1 老光 字56 2010-09-03 18:10:59