主题：【原创】童年看杀猪记趣 -- 白鹤梁
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我记得看到的场景是，抓住猪，四腿绑住了，放在板上，脑袋悬空，杀猪刀捅进脖子，就势一豁，拔除，下面地上准备好的大盆接血，边上人按住猪，就这么流着。。。
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血流完了，割猪头，去猪蹄，开膛，取出五脏下水，剥皮，剔骨割肉，打完收工。
可能遗漏或者混淆了一两个环节，毕竟年代久远了，但北方应该大体如此吧？反正俺们那疙瘩这样的。
南方环节可能不太一样，一个明显的区别就是作为成品，北方猪肉不带皮卖，猪皮仅仅用来做皮冻。
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🙂看你这个，想起了一句俗话：杀猪杀屁股 1 土生 字138 2010-09-18 01:37:40
😁You must be kidding me. 4 龙驹坝 字275 2010-09-16 06:26:29
😉你肯定漏掉了一两个关键环节 8 东湖珞珈 字284 2010-09-16 06:19:22
🙂【胆小勿入】呵呵，这个应该是遗漏了
🙂环节上应该是没问题，但北方猪肉带不带皮卖 2 花错 字26 2010-09-17 19:06:32
🙂北方猪肉不带皮？不对吧 3 dahuang 字124 2010-09-17 14:49:59
🙂因猪得宝，时也运也 2 查查 字28 2010-09-16 12:23:58
🙂一只死猪引发的疑案 1 查查 字300 2010-09-16 12:21:35