主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 九 ） -- 老光
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为了解馋，先教个狗肉炖钵如何哟！
把新鲜狗肉的血水洗净起，搁锅里头煮，煮到用筷子一插，能不费力穿过为宜。接下来，用刀把狗肉斩成块块，大小自己定。备好生姜，花椒，辣椒，桂皮，八角，若有重庆的火锅调料最好。等到锅儿烧蜡后，下油。油烧滚哒先下生姜，干辣椒，再下桂皮，八角，花椒，煸炒出香味后，再下重庆火锅料炒散起。
跟着，下切好的狗肉，烧大火猛炸一气，等到狗肉炸干水汽后，下盐，酱油，味精等等。放水时注意，水不要酌多了，多了就不出味。到此，一钵狗肉钵子基本上就成了。
通宝推：李根,住在乡下,
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🙂光老弄几个简单的炖钵方子上来吧 住在乡下 字146 2010-10-18 22:20:54
🙂好呵！等俺把这《厨艺经历》搞清白哒，再接着来，行吧…… 老光 字18 2010-10-18 23:06:15
😂那馋死了怎么办，或者看帖子是不慎咬舌怎么办？ 住在乡下 字60 2010-10-18 23:28:11
🙂这样吧！您吃狗肉啵？眼下正是吃狗肉炖钵的季节……
🙂我过去对狗肉没啥反感 甚至觉得外国人对吃狗肉有些小题大做 步亭先生 字169 2010-10-21 00:03:55
🙂老外不吃狗肉，也容易理解 笑不拾 字43 2010-10-28 14:02:50
🙂其实，俺如今也不吃这狗肉的，俺只是弄这狗肉…… 2 老光 字397 2010-10-21 00:14:06
🙂一看到老光说美食 黄河清 字132 2010-10-20 01:17:40