五千年(敝帚自珍)

主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA

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家园 用baking powder做发泡剂的蛋糕,很难完全失败

但面粉、鸡蛋、牛奶、糖这些基本蛋糕材料应该都是按比例搭配的,除非是老手,否则很难毛估估。比如,两杯面粉,需要大概3/4杯糖,如果没有这个概念,做出来的蛋糕一定忽甜忽淡。

至于调味的辅料,比如香草剂,nuts等倒是多点少点都无妨。

在我看来不够好吃就是失败啊

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