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主题:【美食征文】 皮蛋瘦肉粥 -- GraceUSA

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家园 【美食征文】 皮蛋瘦肉粥

如果你还没搞清楚家居版这些日子为什么这样热闹,那我告诉你,这里正在搞美食征文活动

希宝:【西西河美食征文活动】【西西河美食征文】

活动为期一个月,12月6日结束,参加活动的同学届时都会得到三枚通宝奖励

而且,发贴不封顶,也就是说,你如果在截至日期前发了10篇美食原创(请注意,是原创),那么你就能得到30枚通宝的奖励。

还要告诉大家一个好消息,为了确保通宝奖励发放到位,避免发生类似龙门版“晒字”后迟迟不见通宝兑现的情况,特别聘请容易美妹担任此次活动的通宝奖励监察员

有容易美妹督阵,铁手发宝到位的可能性就不用质疑了

另外,善意提醒主持这次活动的阿宝版主

1, 铁手的算术能力偏差。比如,明明是16字方针,他却认为是4字方针;所以,你要求发放通宝的时候最好明确写明每个人应该得几枚,比如,Grace发贴3篇,还要跟一句:通宝9枚;否则,铁手很可能只发3枚

2, 要给铁手一个简单的发放名单,不能让他自己去家居版查找核实。我们都知道,铁手动作慢,让他核实,起码耗时72钟头以上

---------------美食分界线-------------

今天领导去南边钓鱼,只有小葛和我在家吃中饭,问她要吃什么,答:皮蛋粥

这样简单的要求当然无条件满足。

于是我们今天的中饭就是每人一碗皮蛋瘦肉粥。

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做法:

1, 大米过清水两次,留一点水,刚刚没过米就好,然后加一勺油一勺盐拌匀,这样静置半小时;

2, 里脊肉,切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;

3, 两只皮蛋,剥去皮,切成小丁;

4, 煮粥。我用高压锅。把米和一个皮蛋倒入锅里,加足够量的水,待“嗤嗤”冒气后,火力减小,烧15分钟,关火。冷却后,打开锅盖,放入肉丝和另一个皮蛋,继续烧10分钟(不用盖锅盖),尝咸淡,加盐或少许开水调整,然后撒葱花,装碗。

如果,你觉得一碗粥吃不饱,我这里有面包派送~~

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前几天,容易妹妹分享了一个汤种面包的方子。

容易:【方子来了】好说好说

我这个礼拜做了两次

周四晚上做了一次,小葛周五请她的同学来家里玩,把面包全吃了

周五晚上我又做了一次,领导今天全部打包带去给他的钓鱼朋友了

做了两次,我才吃到半个

由此可见容易妹妹推荐的这个方子有多好

建议想玩汤种的朋友都来试试。

三点体会和大家分享。

1, 这个方子做六个面包太大了,建议做成八个;

2, 汤种的做法我改进了一下:100克水加20克高筋面粉,搅匀,放到微波炉里加热10秒,拿出来,搅匀,再加热20秒;如此,一共加热60秒,汤种就做好了。这个量正好够做一次面包。

3, 350度,烤20分钟就好。

下面这些是第二次做的。

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这个帖子写得太长了,谢谢你有耐心看完。

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