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主题:【原创】【美食征文】十五分钟快餐之紫菜虾皮汤面 -- 飞来飞去

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家园 【原创】【美食征文】十五分钟快餐之紫菜虾皮汤面

以下一人份。

原料:紫菜少许,虾皮约30克,榨菜约50克,面条150克;调料不论;

干净的锅(无油)放约2500克清水,烧开;此间大约需时10分钟,

水烧开之前,虾皮用小碗浸泡在少量食醋中【重要】;

紫菜扯碎或用剪刀剪碎,榨菜切丝与紫菜一起放入大海碗中;淋上少许香油(芝麻油或猪油,后者尤佳),放少许味精(或鸡精)待用;

等水烧开后,将虾皮连醋倒入大海碗,浇上烧开的开水约800克;

剩余的开水煮面,大约4分钟,将煮熟的面捞起放入方才准备好的汤料中即可。

根据口味,可少许添加酱油或盐。若使用的是小包装的榨菜,一般一小包一次,不用另外加盐。

另外,在汤料冲入开水之前,也可放入一只鸡蛋打散,以增加营养;

关键词(Tags): #懒人食谱(山远空寒)#紫菜#汤面#快餐通宝推:牛铃,

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