主题:【原创】【美食征文】十五分钟快餐之紫菜虾皮汤面 -- 飞来飞去
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以下一人份。
原料:紫菜少许,虾皮约30克,榨菜约50克,面条150克;调料不论;
干净的锅(无油)放约2500克清水,烧开;此间大约需时10分钟,
水烧开之前,虾皮用小碗浸泡在少量食醋中【重要】;
紫菜扯碎或用剪刀剪碎,榨菜切丝与紫菜一起放入大海碗中;淋上少许香油(芝麻油或猪油,后者尤佳),放少许味精(或鸡精)待用;
等水烧开后,将虾皮连醋倒入大海碗,浇上烧开的开水约800克;
剩余的开水煮面,大约4分钟,将煮熟的面捞起放入方才准备好的汤料中即可。
根据口味,可少许添加酱油或盐。若使用的是小包装的榨菜,一般一小包一次,不用另外加盐。
另外,在汤料冲入开水之前,也可放入一只鸡蛋打散,以增加营养;
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🙂【原创】【美食征文】十五分钟快餐之紫菜虾皮汤面
🙂你理科的吧。有些紫菜要洗洗过沙。另4分钟煮面,何面? 物格修齐 字21 2010-11-17 09:04:35
🙂是啊是啊 飞来飞去 字106 2010-11-17 09:23:26
🙂阳春面么? 爱菊轩 字102 2010-11-17 07:15:03
🙂为了两个原因 飞来飞去 字163 2010-11-17 08:58:13
🙂补充另一种吃法 飞来飞去 字62 2010-11-17 06:55:39