主题：【西河美食征文】励志牌生煎,包子 -- 容易
共:💬77 🌺204
半夜看帖，就一个字：饿！特想俺娘做的生煎包子，小20年没吃过了。。。
不过，我记得老妈做的生煎包子，是直接在锅里煎熟的啊。包好包子，平底锅烧热（我家有个特大特厚的平底锅，专门用来烙饼、煎包子、煎饺子），加点油，把生包子放进去，盖上锅盖，慢慢煎就是了，等差不多时，在包子间淋点薄薄的面水，等水汽干了，包子就煎得了。煎好的包子之间有酥脆的面脆，很香，我的最爱！包子底焦黄酥脆，面上雪白酥松，内馅香润。口水啊！
生煎包子虽然很香，就是工序太复杂了，尤其是煎包子的火候，只有俺娘清楚，我虽然一直打下手，但依然没法复制。楼主这个方法相对难度低点，我或许还能照着尝试一把，多谢！献花！
- 相关回复 上下关系8
🙂【西河美食征文】励志牌生煎,包子 153 容易 字5074 2010-11-15 16:20:54
🙂好手艺，好照片 注注 字164 2011-01-13 11:35:13
🙂生煎包子。。。难道不是生着煎出来的吗？
🙂包子来了，饺子还会远吗 2 飞来飞去 字779 2010-11-20 07:01:03
😄包子好，拍的好，都没有这个好 1 潜了又潜 字215 2010-11-17 21:08:01
😄这个包子蒸得好 4 希宝 字284 2010-11-17 10:18:30
😄咱们就互相打气吧 1 容易 字174 2010-11-17 11:50:22
🙂谢容易MM宝 1 什刹海良民 字135 2010-11-16 14:39:44