主题：军中趣事----- 1 【原创】一锅红烧鱼（新人新帖） -- 少壮军人

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英雄本色

这鱼和北美的yellow perch很像哈！

少壮在美国不妨试试。yellow perch 是冷水鱼，鱼鳞很紧，几乎就刮不掉，但买把fillet刀，很容易连皮带鳞就去掉了，是最容易fillet的鱼，我学fillet就是从它开始练手，平均两分钟一条，取下两片精肉，一点点鱼刺也没有。味道是很鲜香，肉较紧，做生鱼片味道也不错，（不过不肥），或者做爆炒鱼片之类，味道很好。和小walleye差不多。

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相关回复上下关系8
- - 🙂一点不假，冷水湖的鱼味道没得比 2 山青青字74 2010-12-03 09:24:20
  - 🙂写得真蓝色帝国字10 2010-12-03 08:47:01
    🙂是鱼真少壮军人字16 2010-12-04 07:11:14
  - 🙂这鱼和北美的yellow perch很像哈！
    🙂谢谢告知，我准备去华人超市看看，不知加州有没有少壮军人字78 2010-12-04 07:03:40
    🙂大哥在加州啊，呵呵 1 南渝霜华字12 2010-12-04 17:29:45
    🙂在SF 少壮军人字0 2010-12-04 22:46:21
    🙂多伦多这里的perch都是小鱼 1 加东字106 2010-12-03 12:06:05

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友

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