主题：【原创】： 腊 肥 肠 -- 老光
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只是要把猪肚洗过之后，再翻过来洗几次，里面的小肠子也得翻转来洗洗。同样用盐腌渍几天，再吊起来晒干。晒干之后和腊肉一起用烟熏制几天，就成了。熏制好之后，吃的时候用温水洗干净，也是搁锅里头煮，直煮到用筷子一戳便能轻易穿过为宜。同样用刀切成条或块，或丝，尽量片得薄薄的，能容易入味为好。同样放油落锅，煸花椒，干辣椒，生姜等等酌料，烧大火炒。腊肚子也蛮好吃的。比生肚子味道还要好！！！！
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☹️回光叔，我是在城市，没得烟熏，如何熏肥肠?只能 儒者无惑 字9 2011-01-12 17:26:02
🙂第一次知道大肠还可以这么作，神奇。 wxmang的书童乙 字120 2011-01-06 00:25:11
🙂猪肚也可以腌成腊货！而且，用烟熏过之后…… 1 老光 字150 2011-01-09 18:49:16
🙂猪肚也可以腌制的，腌制的方法与肥肠相同……
🙂请教一哈光哥 2 78X 字160 2011-01-06 00:46:49
🙂也可以不用烟熏制，放阳光下晒干也行…… 1 老光 字62 2011-01-06 02:48:53
🙂花光叔 田雨 字42 2011-01-05 18:47:29
🙂是啊！腊肉，腊鱼，腊肥肠……那是别有风味哟！ 老光 字24 2011-01-05 18:57:30