主题：回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿

向兄台献花一朵~

因为我从前在国内涉及的主要是市场销售部分，所以对这些运输事宜确实不太熟悉，但是兄台的想法也令人眼前一亮。

针对兄台关于执行标准提升服务质量，以及超市的问题，小弟在此说一点想法，超市（商场）中名庄酒必然会装在酒柜里，某种程度上是因为市场已经对这些高价酒的销售模式形成了固定的见解，认为它们必然十分娇贵而且固定客户群对这种品质的变化是高度敏感的（即便这两点在中国都显然有偏差），因此消费者“学会了”抗拒任何不装在酒柜里的高价酒，但其实超市里长期都是空调，湿度也在控制之下，光照等因素会因为深色的优质厚玻璃瓶而得到改善，裸瓶折腾个5-6天我猜问题都不大。广州前几年出现在线葡萄酒销售网站时，所老实话作为一个业内人士我本能地抗拒这一点，因为我不知道这些酒的运输过程，网站也不能像大进口商那样提供一个有足够声誉的形象去相信这一点。事实上作为农产品，葡萄酒的腐败是随机性的，所谓cork taint（就是木塞漏掉了什么的，也是新世界推广铁瓶塞的原因），不管进口商的名字如何如雷贯耳都一样可能发生，而且这种渗漏在外观上通常是看不出来的，您如果要做这方面的工作，如何跟您的上游服务采购商（进口商/分销商）和下游（小分销商/消费者）厘定这种问题的（有中国特色的）责任分担，是最重要的问题。

另外一点就是一般超市返款周期是30天（更有45天，60天的），这意味着那些直立摆放的普通酒必须在30天内卖掉，而且30天内的质量情况还是可以接受的。那么可不可以反过来推出一批酒在一个类似超市这样的温度湿度情况有波动但波动幅度不大的普通仓库里存放类似的时间是可以接受的，而不需要用成本更高的恒温恒湿仓库？我亲眼见过某大酒商的分销仓库，在一栋居民楼的第一层，毫无恒温恒湿可言，但人家也照卖，貌似也没啥问题。