五千年(敝帚自珍)

主题:回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿

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家园 朋友,可不敢这么想啊

竖着放的当然也是酒啊,不然酒瓶为什么那么设计啊,设计成平放式就好了。平放的目的为了在长期储藏中让酒液浸泡软木塞,不让其干燥,防止过多氧气进入。超市用摆放的即时消费性葡萄酒不要这么处理,因为酒的年份不会那么老。法国佬超市的酒也是竖放的啊,他们普通人平日佐餐喝的酒都是很便宜的即时消费酒,很多还是散酒呢,就是大号利乐包或者几升装的塑料桶。

我们的国标,我记得没错的话是GB15037,早多少年就规定葡萄酒必须是全汁酿造了,不是的,那是造假。

物流这块,你还别说,前几天有一个朋友还说想做专业葡萄酒物流。国内的确没有,很多货运快递公司,甚至连UPS、DHL都不愿意在国内做,理由是怕酒破损了还破坏其他邮件。其实这些公司在外国都做葡萄酒运输的,听说有的还是做葡萄酒运输的起家的什么。朋友讲过她以前在上海找物流公司运酒的经历,血泪史啊就是。

分酒机,在bar à vin里常见,我觉得不错,很适合公共场所消费。国内都有生产了吗?也好,也不是啥了不得的东西,何必进口。

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