五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】新疆拉条子 -- 玉垒关2

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家园 这个不是拉面。而是拉条子。

非常筋道。

我觉得意大利面没有学到中国面条的精髓。

意大利面里面有鸡蛋等东西,让面条保持筋道的。但是中国的各种拉面,手工面,是用揉,饧,等方法,开发了面粉本身的特性,而筋道的,

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