五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】考吃小系列——先秦 从《周礼》看贵族的“吃” -- 坚决要潜下去

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家园 雄茭这东西也很可疑

雄茭是指少数植株,抗病力特别强,黑穗菌的菌丝不能侵入,不能形成茭白,至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速,致茭白内部已充满黑褐色的孢子,致使品质恶劣,不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上,较易识别,宜及时连根拔除,不可留根株于土中。

植株体内如果没有黑粉菌,茭白的茎就不能膨大,到夏天可抽苔开花,甚至结实,这种茎不膨大的茭株叫雄茭。

也就是说,所谓雄茭,就是没染上真菌的菰,那不就可以拿来长种子吗?当然,现在没人吃这个,所以大概都早早的当废苗铲除了吧?

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