五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】白衣飘飘的国度(0)---Mafia的传说 -- 奔波儿

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家园 意大利那边的小麦颗粒比较硬

手动磨粉效率很低,而且当时作面条也没有压面机可以快速出面(东亚地区倒是辐射很广),都是用手工拉成一条条晾干,可想而知作一份面条需要的时间很长,成本自然就高多了,当时饥荒年代是禁止用面粉作面条的。面条的种类很多,小麦仅仅是一种,没有小麦的棒子和日本最早都是用的荞麦作的面条,由于粘度不够,难度比小麦面条还要大,只能采用切面或者压面。拉面技术是中国的一项绝学。据说米粉米线也是从面条演化而来的。

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