主题：一名吃货的旧文旧事：被时光过滤的记忆 -- 伪叔叔

布拉格就像是家传的首饰，它或许并不贵重，式样更谈不上新颖，却始终是你的favorite。

对于我，也是一样一样的，无论是行动，还是心动的回忆。这座城市始终在召唤着我，让我恋慕，以至于在我第二次站在它的街头，竟然有了“我回来了”的平安喜乐。

那种感觉其实在距离布拉格两小时车程的小镇皮尔森就开始了。

皮尔森直译过来就是“啤酒”或者“青啤”的意思，这个单词在德语中也是通用的。那是个非常朴素的小镇，其实称呼它为小镇，只是出于中国人的习惯，在当地人眼里，这可是捷克啤酒的故乡，也是斯柯达汽车的原产地。初次拜访它的时候，我们漫无目的的闲逛，正巧碰上当地人下班，在一家肉联店排队买香肠。出于敏感，我们立刻也加入队伍，果不其然，以相对于西欧很便宜的价格，买到了我们在著名的香肠之国德国都吃不太到如此之好的小蒜肠。兴奋之下，便旁若无人的当街啃了起来。这种兴奋，在味蕾得到被轰炸被包围而满足的同时，渐渐升华为幸福。我的幸福，就是如此简单。

然而在第二次到访的时候，这种幸福居然还能得到延续和扩展。那是一家很有历史的餐馆，大厅里的啤酒大木桶的铅封，骄傲的向我们展示17世纪的痕迹和血统。安逸的坐下，开始了我有生以来可以数得上前三名的口福。一碗汤，一道主菜，就是我思慕至今的全部。

汤，是菌菇汤，可以品尝的出，汤底是鸡肉和胡萝卜洋葱等蔬菜熬制的，成品的时候再和各类新鲜的菌菇烹煮。容器是亮点，这是一块圆鼓鼓的茴香面包，挖空了，在内壁贴上一层奶酪，浇上热乎乎的菌菇汤，奶酪融化的时候就牢牢的附着在面包的内壁上，起到了防漏的效果。鲜美难言的滋味，恰到好处的温度，就已经能够使我的唾液腺传达感动直至泪腺，而在汤水将尽，我还能用铁勺挖出一口一口被鲜汤浸润的面包和奶酪，于是这一碗汤，就被赋予了内涵之上的层次。

主菜是肉控的最爱，大肘子。猪肘子腌制之后，炖到酥烂，再放入大烤箱当中，把表皮烤至酥脆。配上一些解腻的沙拉，和店家自制的芥末沾酱，我已经不能再奢求更多。刀叉切开脆皮是需要费一些力气的，但这暴力的回报是口腔中的惬意还带有些清脆的声响；脆皮之下的筋肉，却是比豆腐干也硬不了多少的，轻轻划开，慢慢放入嘴里，让富含的肉汁缓缓的随着咀嚼而迸发蔓延。。。其间再饮些纯粹酿制而非勾兑的啤酒，二氧化碳带来小小的饱嗝，也牵出我的心满意足。

或许在皮尔森把人品都耗尽了，之后在布拉格就再也没有吃到比得上这等水平的菜肴，虽然也满足于某家泰餐和法餐合营的环境和味道，但是在布拉格，无怨的，永远无怨的，是我的双眼。

这是一座古老而优雅的城市，任何一个角落都弥漫着陈酿般的气息。随着懒散的脚步，看到的是一处处不同风格的建筑，教科书上所有描述的非现代风格，都能在这里一一得到例证。当人们穿过查理大桥，走到河对面的王宫的山顶，回过头来，就会欣喜的发觉那一片红瓦黄墙在阳光下的绚丽。我只能粗浅的向你们介绍，因为我相信，布拉格也在召唤你们，它期待被你们亲见，被你们私悟。

景色不仅仅是建筑，布拉格街头放眼望去都是美女，有时候只恨夜色来的太早，疲惫的脚步实在太沉重，不得不扭过头，踏上回酒店的路。