主题:【原创】无题 -- 九哥儿
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复 【原创】无题
梅菜扣肉,个人觉得最好的,就是蒸过好几回,肉里的油慢慢的渗透到梅干菜里,梅干菜的咸味和菜味慢慢渗透到肉里,时间到了,肉味道好,梅菜的味道也好。快速蒸出来的,形似神不似。你在孔乙己吃的,那就算是比较地道的做法,不偷懒。
流口水啊流口水。又想起以前吃过的豆瓣酱蒸肉了。做法和梅干菜扣肉类似,无非就是梅干菜换车了豆瓣酱。蒸的次数多了,肉味渗到豆瓣酱里,豆瓣酱的味道渗到肉里。
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🙂是的 际会风云 字18 2011-09-14 11:57:10
🙂应该是写做甑(zeng)糕 1 他山 字262 2011-09-10 12:08:12
🙂嗯,想起来了,伤心往事,这个以前在新疆吃过…… 九哥儿 字28 2011-09-10 12:09:05
🙂整个就是让人流口水
🙂一起下流,哗啦……哗啦……哗啦……豆瓣……豆瓣…… 九哥儿 字0 2011-09-07 17:59:15